Hidratos de carbono que sirven para la dieta

Los hidratos de carbono suelen ser las palabras prohibidas cuando uno decide ponerse a “dieta”. La verdad es que un enfoque simplista sería decir que los carbohidratos son malos, engordan, hay que quitarlos y punto. Pero eso no sería la verdad. Para todo hidrato de carbono malo (mejor llamarlo “desfavorable”) existe una alternativa saludable y[…]

Los 10 alimentos con menor índice glicémico

El índice glicémico (IG) es una clasificación de los alimentos que mide el incremento de glucosa en la sangre, luego de ingerir un alimento o comida. Con la salvedad de unos pocos alimentos, la mayoría contiene carbohidratos en diferentes proporciones. Pero desde el punto de vista nutricional es importante no solo esta cantidad de carbohidratos,[…]