Cómo cocinar legumbres

Saber como cocinar legumbres es básico si queremos, por una parte, disfrutar de todo su sabor pero hacerlo sin sentirnos pesados o tener gases. ¿Conviene dejarlas en remojo? En general, todas las legumbres requieren de toda una noche previa de remojo para que penetre el agua en su interior y se cuezan con más facilidad.[…]