Intolerancia al trigo o celiaquia

Está por todas partes. La preocupación por las intolerancias alimentarias aumenta porque somos más conscientes de que muchos de los síntomas que sufrimos a diario, tienen que ver con que algún elemento de nuestra dieta puede no estar sentando muy bien. Alteraciones en la piel, problemas digestivos de diversa índole como diarreas, estreñimiento, hinchazón abdominal[…]

Los celíacos y la dieta sin glúten

Un momento complicado en la vida de cualquier persona es cuando le confirman que tiene enfermedad celíaca. Es posible que ya sepa algo acerca del tema porque por suerte se ha difundido bastante en todos los medios. Según lo que haya leído o escuchado puede estar más o menos preparado, y para el médico que[…]