Semillas de Chía: Beneficios de Incluirlas En La Dieta

Yo nunca había oído hablar de las semillas de chía hasta hace algunos años cuando un médico amigo me las recomendó.

¿Qué es la chía?

La chía (Salvia hispanica) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; y es una de las especies vegetales con mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3.

Es una semilla comestible pequeña de color marfil que forma un gel cuando se mezcla con líquido. Por esta razón, a menudo se la añade a la harina para hacer budínes. O bien, se puede espolvorear sobre ensaladas o yogurt.

Beneficios de incluir chía en la dieta

Debido a que absorbe fácilmente el agua, la chía es más fácil de digerir que el lino. La chía se jacta de tener una gran cantidad de fibra: 4 gramos por 1 cucharada (las mujeres necesitan 25 gramos de fibra cada día y los hombres 38).

También contiene grasas omega 3: 1 cucharada aporta 1,75 gramos de ácido alfa-linolénico, que se ha relacionado con la salud cardiovascular.

Además, la chía aporta un poco de proteína (2 gramos por 1 cucharada), antioxidantes e incluso calcio e hierro.

En pocas palabras…

La Chía reúne gran cantidad de nutrición en una pequeña porción, y es una manera sencilla de aumentar la ingesta de fibra y aceites vegetales omega-3.

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