Ensalada de Endivias – Ensaladas para adelgazar

Ensalada de Endivias. Ingredientes para 4 personas.

4 Endivias
Unas hojas de Escarola
Tomates cherry
Manzana
Nueces, pasas…
Salsa vinagreta (sal disuelta en una cucharada sopera de vinagre y 3 cucharadas de aceite)
Salsa Roquefort: disolver 50 grs. de queso azul con aceite, añadir un poco de vinagre y sal, batir y dejar en la nevera una hora. Ver Receta Salsa Roquefort.

Preparación Ensalada de Endivias:
Paso 1: Escoger unas buenas endivias, lavarlas bien con agua fría, el tronco debajo de las hojas y cortándolas en cuatro trozos (si son de tamaño grande, sino por la mitad).

Paso 2: Antes de servirlas se aliñan con Salsa vinagreta o una de las salsas roquefort descritas más arriba.

Paso 3: Si se quieren acompañar, unas hojas de escarola, unos tomates cherry pueden combinar perfectamente. Incluso unos dados de manzana y nueces.

Ensaladas para adelgazar

Ensalada de endivia para adelgazar

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